ซาลาเปาขนมจีบปลาแรดอร่อยจนต้องขยายสาขา
สองสาวพี่น้อง ขยายสาขาจากครอบครัว ขายซาลาเปาใส้ปลาแรด ขนมจีบปลาแรด ของดีเมืองอุทัยธานี แน่นด้วยเนื้อปลาแรด ที่เลี้ยงในกระชังแม่น้ำสะแกกรังแกรัง ตั้งร้านที่ตรอกโรงยา เปิดขายเฉพาะวันศุกร์ วันเสาร์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ลูกค้าต้องยืนรอคิวแน่น โดยเฉพาะวันเสาร์ช่วงเย็นที่เปิดเป็นถนนคนเดินตรอกโรงยา
ที่จังหวัดอุทัยธานี วันนี้เราพากันมาที่ตลาดนัดถนนคนเดินตรองโรงยา เขตเทศบาลเมืองอุทัยธานี อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี ซึ่งตลาดนัดถนนคนเดินตรอกโรงยาแห่งนี้ที่เปิดโอกาสให้ประชาชนในจังหวัดอุทัยธานี เป็นที่ค้าขายสินค้า อาหาร ขนมโบราณ ขนมทั่วไป เสื้อผ้า และอื่นๆอีกมากมาย และมีร้านค้ามากกว่า 350 ร้านค้ามาตั้งขายรองรับประชาชนในพื้นที่ และนักท่องเที่ยวจากกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัด และจังหวัดไกล้เคียง ที่เดินทางมาท่องเที่ยวในพื้นที่จังหวัดอุทัยธานี ได้เดินเลือกซื้อได้ตามใจชอบ และเพื่อเป็นรายได้เสริมให้พ่อค้า แม่ค้า ในจังหวัดอุทัยธานีที่มาตั้งร้ายขายได้มีรายได้เสริมกันเป็นจำนวนมาก
นอกจากสินค้าต่างๆที่นำมาขายแล้ว เราพามาที่ร้านเปากะปา ที่เพิ่งมาเปิดร้าน ณ ที่ตลาดนัดถนนคนเดินตรอกโรงยาได้ไม่นาน แต่เป็นร้านขายซาลาเปาใส้ปลาแรดของดีเมองอุทัยธานีที่มีชื่อเสียงมาเป็นเวลานาน ซึ่งร้านที่มาเปิดขายที่ตลาดนัดถนนคนเดินตรอกโรงยา เป็นการขยายสาขาจากครอบครัว ของ นางสาวอรารัตน์ ส่องศรี ( คุณกวาง ) อายุ 39 ปี และนางสาวชีวิตา ( คุณกุ้ง ) สองสาวพี่น้อง ซึ่งนางสาวอรารัตน์ ส่องศรี ( คุณกวาง ) เปิดเผยว่า การขยายสาขาเป็นการเรียกร้องจากลูกค้า บางครั้งลูกมาที่ร้านเดิมมาไม่ทันบ้าง และลูกค้าที่เป็นนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวก็จะหาซื้อไม่ได้ ซึ่งไม่มีวางขายในจุดอื่นๆ ดังนั้น เพื่อเป็นการรองรับลูกค้าที่เป็นนักท่องเที่ยว และประชาชนทั่วไป ได้หาซื้อรับประทานได้
โดยจะเปิดขายที่ตลาดนัดถนนคนเดินตรอกโรงยาในทุกวันเสาร์ ตั้งแต่ 08.00 น.ไปจนจนถึง 20.00 น. และเปิดขายวันศุกร์และวันหนหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 08.00 น. – 15.00 น. ผลิตภัณฑ์ที่ขายจะมีซาลาเปาใส้ปลาแรด ซึ่งใช้เนื้อปลาแรดเลี้ยงในกระชังในแม่น้ำสะแกกรังล้วนๆไม่มีกลิ่นครสผสมเครื่องปรุงที่เป็นสูตรเฉพาะของครอบครัว ซาลาเปาใส้ปลาแรดจะมีทั้งหมด 3 รส คือซาลาเปาใส้ปลาแรดรสผัดเห็ดหอมมีสัญลักษณ์ตัวปลาสีน้ำตาลบนลูกซาลาเปา ซึ่งเป็นรสชาติแลกที่ทำขายมาตั้งแต่ต้นมาเป็นเวลานานนับ 10 ปี และยังมีรสชาติใหม่ที่คิดสูตรทำมาขายใหม่อีก 2 รสชาติ คือ ซาลาเปาประหลาดราดพริก จะมีสัญญาลักตัวปลาสีแดงบนลูกซาลาเปา และซาลาเปาปลาแรด ปลาแรดทอดผัดหน่อไม้ จะมีสัญญาลักษณ์ตัวปลาสีเหลือบนลูกซาลาเปา ทั้ง 3 รสชาติจะเน้นคุณภาพโดยเฉพาะใส้แน่นทุกลูกและจะนึ่งในซึ้งให้ร้อนๆอยู่ตลอดเวลา จะขายในราคาลูกละ 20 บาท
นอกจากนี้ที่ขายขนมจีบหมูที่ทำขายอยู่คู่กับซาลาเปารสดังเดิมใส้ปลาแรดรสผัดเห็ดหอม อยู่แล้ว และที่คิดสูตรมาใหม่ก็คือขนมจีบปลาแรดแน่นด้วยเนื้อปลาและเครื่องปรุงรส และจะนึ่งให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา โดยเสียบไม้ขายไม้ละ 25 บาท นอกจากนี้ยังมีหมั่นโถ นึ่งร้อนๆเช่นเดียวกันขายลูกละ 10 บาท สำหรับคอหมั่นโถ ส่วนผลตอบรับขายดีมาก โดยเฉพาะช่วงเย็นของวันเสาร์ตลาดนัดถนนคนเดินตรอกโรงยา ประชาชนในพื้นที่รวมถึงนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวต้องมาเข้าแถวยืนรอจนนึงแทบไม่ทัน ซึ่งประชาชน และนักท่องเที่ยวสามารถติดตามได้ที่ FB:ร้านเปากะปา และติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 09 8750 0868 ได้อีกด้วย
สามสอ จันทรังษ์ จังหวัดอุทัยธานี โทร.086 – 3325640
